Osim što sadrži obilje proteina sočivo sadrži i dijetetska vlakna, folnu kiselinu, vitamin B1, ali i ostale vitamine B kompleksa i minerale. Crveno sočivo sadrži manje vlakana od zelenog sočiva (crveno 11% a zeleno 31%). U mnogim tradicijama sočivo se veoma poštuje kao jedna od najhranljivijih namirnica. Kuva se mnogo brže od ostalih mahunarki.
Namena:
Crveno sočivo povećava vitalnost bubrega, dobro je za srce i cirkulaciju i balansira adrenalni sistem. Pomaže u snižavanju nivoa holesteola. Takođe, crveno sočivo pomaže i u regulisanju nivoa šećera u krvi, jer sprečava da nivo šećera naglo skoči posle obroka. Crveno sočivo je jedan od najboljih biljnih izvora gvožđa i zato se preporučuje u ishrani svih ljudi, a pogotovo vegetarijanaca.
Zemlja porekla:
Turska
