Beli luk spada u najstarije lekovite biljke i ima sledeće delovanje na organizam.

Antibakterijsko i antiparazitsko,
Kardioprotektorno,
Antikancerogeno.

Beli luk je bogat belančevinama, mastima, aktivnim biološkim jedinjenjima koja sadrže sumpor, vitaminima (C, E, A, D i vitamini grupe B), mineralima (jod, kalijum, natrijum, kalcijum, magnezijum, selen, silicijum, fosfor), organskim kiselinama, azotnim materijama, glikozidom alin, fitosterinima, inulinom, etarskim uljem. Sadrži veliku količinu fitoncida (prirodnih antimikrobnih, antimikotičkih, antiparazitskih materija) i dr.

Farmakološka svojstva: Diuretik, holagog, karminativ, anthelmintik, umereni dijaforetik, spazmolitik, analgetik, sedativ, antimikotik, pomaže zarastanju rana, antitoksično dejstvo, antimikrobno, tonik, antiseptik.

Delovanje na organizam:

Ima jako antibakterijsko dejstvo,
Povećava otpornost organizma na prehlade i druge infektivne bolesti. Pomaže rastvaranje i izlučivanje sluzi,
Reguliše razmenu materija zahvaljujući sumporu koji ulazi u sastav amino-kiselina,
Ima refleksno i sekretorno dejstvo, povećava apetit, stimuliše rad želuca i creva, pojačava sekreciju želudačnog soka i žuči, suzbija procese truljenja i fermentacije u crevima, pomaže razvoj normalne mikroflore, predstavlja dobar spazmolitik, što je naročito korisno kod proliva,
Regeneriše, obnavlja i podmlađuje tkiva ljudskog organizma, reguliše procese za regeneraciju tkiva, pomaže otvaranju i čišćenju pora na koži, poboljšava rast i kvalitet kose, čisti rane i ubrzava epitelizaciju čireva koji dugo ne zarastaju,
Ima antitoksična svojstva. Koristio se još u srednjem veku kao protivotrov kod raznih trovanja,
Fitoncidi belog luka sadrže germanijum, selen i karoten koji usporavaju aktivnost enzima tumora, blokiraju aktivnost kancerogenih materija da pretvaraju normalne ćelije u ćelije raka. Štite ćelije organa od oštećenja koja nastaju usled delovanja slobodnih radikala i teških metala,
Sprečava aterosklerotične promene u krvnim sudovima, dilatira ih, snižava arterijski pritisak, povećava amplitudu i usporava frekvenciju srčanih kontrakcija. Smanjuje nivo lipoproteina male gustine u krvi. Poboljšava mikrocirkulaciju;
Ima diuretičko dejstvo. Ima antiinflamatorni i analgetički efekat,
Stimuliše polne funkcije, pomaže kod klimakterične nervoze praćene glavoboljom i nesanicom.